Wenn der Marktplatz von St. Veit noch im Morgenblau liegt, brennt in der Metzgerwirt-Küche längst Licht. Bevor der erste Gast das Wirtshaus betritt, ist unser Team schon mitten im Tag: Teig wird angesetzt, der Holzofen eingeheizt, die Sauna für den Nachmittag vorbereitet.
Diese ruhigen Stunden sind die, die man als Gast nie sieht — und doch prägen sie alles, was später auf den Tisch und ins Zimmer kommt. Ein Blick hinter die Kulissen eines Hauses, das seit vier Generationen von Hand geführt wird.
