Viele Jahre stand er still. Jetzt knistert im historischen Brotofen beim Parkplatz in St. Veit im Pongau wieder das Feuer — und mit ihm kehrt ein Stück gelebte Tradition zurück.
Was als vorsichtiges Probeheizen begann, ist längst zu einem festen Treffpunkt geworden: Nachbarinnen und Nachbarn, erfahrene Brotliebhaber, unser Küchenchef und unsere Geschäftsführung kommen zusammen, um echtes Brot zu backen — so, wie man es früher gemacht hat. Mit Zeit, mit Geduld und mit vielen helfenden Händen.
Dabei geht es um weit mehr als ums Backen allein. Es geht um Gemeinschaft, um Geschichten, um Handwerk — und darum, Wissen weiterzugeben, das sonst verloren ginge. Besonders schön war zuletzt ein Vormittag mit dem Kindergarten St. Veit: Gemeinsam mit unserem Küchenchef haben die Kinder Brot gebacken und einen Aufstrich zubereitet — mit großer Freude und vollem Eifer.
Wenn nun wieder regelmäßig der Duft von frischem Brot durch die Nachbarschaft zieht, spürt man, was den Metzgerwirt ausmacht: Bleiben & Genießen — mitten im Leben von St. Veit.
